IceCream Parlour

Introduction :

          आइसक्रीम पार्लर का व्यवसाय आज के समय में एक बहुत ही आकर्षक और लाभदायक उद्यम है। यह व्यवसाय ग्राहकों को विभिन्न स्वादों और प्रकार की आइसक्रीम, कुल्फी, शेक्स और डेसर्ट प्रदान करता है। गर्मी के मौसम में इसकी मांग बहुत बढ़ जाती है, लेकिन यह साल भर चलने वाला व्यवसाय है। यह एक ऐसा व्यवसाय है जो कम निवेश में शुरू किया जा सकता है और जिसमें अच्छा मुनाफा है। सही स्थान, गुणवत्तापूर्ण उत्पाद और रचनात्मक मेनू के साथ, यह व्यवसाय ग्राहकों को खुशी और एक शानदार अनुभव प्रदान कर सकता है।

Scope :

आइसक्रीम पार्लर व्यवसाय का स्कोप :
1) बढ़ती हुई आय और लाइफस्टाइल में बदलाव: भारत में लोगों की आय बढ़ रही है, जिससे वे खाने-पीने और मनोरंजन पर अधिक खर्च कर रहे हैं। आइसक्रीम अब केवल बच्चों तक सीमित नहीं है, बल्कि एक लोकप्रिय डेसर्ट के रूप में सभी उम्र के लोगों द्वारा पसंद की जाती है।
2) साल भर की मांग: आइसक्रीम की मांग मुख्य रूप से गर्मी में बढ़ जाती है, लेकिन यह केवल मौसमी व्यवसाय नहीं है। आजकल, प्रीमियम और नए फ्लेवर्स की उपलब्धता और आरामदायक बैठने की व्यवस्था के कारण लोग साल भर इसका सेवन करते हैं, जिससे यह एक स्थिर व्यवसाय बन गया है।
3) विविध उत्पाद और नवाचार: एक आधुनिक आइसक्रीम पार्लर केवल आइसक्रीम तक सीमित नहीं है। इसमें संडे, शेक्स, स्मूदी, कुल्फी, और विभिन्न प्रकार के डेसर्ट भी शामिल होते हैं। मोमेंटम आइसक्रीम और आइसक्रीम रोल जैसे नवाचार ग्राहकों को आकर्षित करते हैं और व्यवसाय को अनूठा बनाते हैं।
4) उच्च लाभ मार्जिन: आइसक्रीम बनाने में कच्चे माल की लागत कम होती है, लेकिन तैयार उत्पाद का लाभ मार्जिन काफी अच्छा होता है। विशेष फ्लेवर्स और डेसर्ट पर और भी अधिक लाभ कमाया जा सकता है।
5) ऑनलाइन डिलीवरी और होम सर्विस: आज की तकनीक के युग में, आइसक्रीम पार्लर अपने उत्पादों को ऑनलाइन डिलीवरी प्लेटफॉर्म जैसे Zomato और Swiggy के माध्यम से भी बेच सकते हैं। यह व्यवसाय का दायरा बढ़ाता है और उन ग्राहकों तक पहुँचता है जो घर बैठे आइसक्रीम का आनंद लेना चाहते हैं।

Demand :

आइसक्रीम पार्लर व्यवसाय की मांग :
1) बढ़ती हुई आय और खर्च करने की क्षमता: भारत में, खासकर शहरी और अर्ध-शहरी (semi-urban) क्षेत्रों में, लोगों की औसत आय बढ़ रही है। इससे लोग खाने-पीने और मनोरंजन पर अधिक खर्च कर रहे हैं, और आइसक्रीम एक सुलभ और आनंददायक विकल्प है।
2) लाइफस्टाइल में बदलाव: आइसक्रीम अब केवल बच्चों तक सीमित नहीं है। यह एक लोकप्रिय डेसर्ट के रूप में सभी उम्र के लोगों द्वारा पसंद की जाती है, और लोग इसे दोस्तों और परिवार के साथ समय बिताने के लिए भी खरीदते हैं।
3) विविध और नए फ्लेवर्स: आज की आइसक्रीम पार्लर साधारण वनीला या चॉकलेट फ्लेवर से आगे बढ़कर नए और अनूठे फ्लेवर्स (जैसे- पैन, गुलाब, और विभिन्न फलों के फ्लेवर) पेश कर रहे हैं। यह नवाचार ग्राहकों को आकर्षित करता है और उन्हें बार-बार वापस आने के लिए प्रोत्साहित करता है।
4) ऑनलाइन डिलीवरी का प्रभाव: ऑनलाइन फ़ूड डिलीवरी प्लेटफ़ॉर्म जैसे Zomato और Swiggy ने आइसक्रीम की पहुंच को बहुत आसान बना दिया है।ग्राहक अब घर बैठे अपने पसंदीदा आइसक्रीम पार्लर से ऑर्डर कर सकते हैं, जिससे पार्लर की मांग और बिक्री दोनों बढ़ रही है।
5) विभिन्न प्रकार के उत्पादों की पेशकश: एक सफल आइसक्रीम पार्लर सिर्फ़ स्कूप्स नहीं बेचता। वे आइसक्रीम सुंडे, शेक्स, स्मूदी, कुल्फी और विभिन्न प्रकार के डेसर्ट भी प्रदान करते हैं। यह विविधता ग्राहकों को आकर्षित करती है और इस व्यवसाय की मांग को बढ़ाती है।

Future :

आइसक्रीम पार्लर व्यवसाय का भविष्य :
1) प्रीमियम और नए फ्लेवर्स पर ज़ोर: भविष्य में, साधारण फ्लेवर्स के बजाय प्रीमियम और विदेशी फ्लेवर्स की मांग बढ़ेगी। लोग नए और अनूठे स्वादों को आज़माना चाहेंगे, जैसे कि ऑर्गेनिक, वीगन (vegan), और शुगर-फ्री आइसक्रीम। यह प्रवृत्ति व्यवसाय को अधिक लाभदायक बनाएगी।
2) तकनीक और ऑनलाइन डिलीवरी का एकीकरण: भविष्य में, आइसक्रीम पार्लर अपने व्यवसाय को बढ़ाने के लिए तकनीक का भरपूर उपयोग करेंगे।ऑनलाइन बुकिंग, होम डिलीवरी, और सोशल मीडिया मार्केटिंग इस व्यवसाय का अभिन्न अंग बन जाएंगे, जिससे ग्राहक घर बैठे अपनी पसंदीदा आइसक्रीम का आनंद ले सकेंगे।
3) अनुकूलित (Customized) और अनुभव-आधारित उत्पाद: ग्राहक अब सिर्फ़ आइसक्रीम नहीं, बल्कि एक पूरा अनुभव चाहते हैं। भविष्य में, पार्लर ग्राहकों को अपनी आइसक्रीम खुद बनाने (जैसे- आइसक्रीम रोल) या अपने पसंद के टॉपिंग्स और सॉस चुनने का विकल्प देंगे। यह ग्राहकों को आकर्षित करेगा और उन्हें बार-बार वापस आने के लिए प्रोत्साहित करेगा।
4) लघु खाद्य पदार्थों और कैफे मॉडल के साथ एकीकरण: भविष्य में, कई आइसक्रीम पार्लर केवल आइसक्रीम तक सीमित नहीं रहेंगे। वे कॉफी, शेक्स, और बेकरी उत्पादों को व्यवसाय के रूप में लायेंगे।

Machinery : 

1) आइसक्रीम मशीन (Ice Cream Machine)
2) डीप फ्रीजर (Deep Freezer)
3) मिक्सर और ब्लेंडर (Mixer & Blender)
4) रेफ्रिजरेटर (Refrigerator)
5) टॉपिंग बार और कंटेनर (Topping Bar & Containers)
6) आइसक्रीम स्कूपर (Scooper)
7) बर्तन, चम्मच और ग्लास
8) बिलिंग काउंटर

Raw Material :

1) दूध और क्रीम
2) चीनी या स्वीटनर
3) फ्लेवरिंग एजेंट
4) टॉपिंग और सॉस
5) पैकेजिंग सामग्री
6) आइसक्रीम कोन और कप
7) चम्मच और नैपकिन

Investment :

Capital Investment : Shed = 5 to 7 lakhs
Machinery = 12,50,000 – 15,50,000/-
Place Required : 500 – 700 sq ft
Margins = Rs. 10 – 20 per kg

अधिक जानकारी के लिए 7272971971 पर संपर्क करें।