कॅल्शियम आणि विटामिन्सयुक्त ‘फोर्टिफाइड सोया मिल्क’ (Fortified Soy Milk) उत्पादनांना बाजारात प्रीमियम मागणी

बाजारात इतर वनस्पतीजन्य दुधांशी मिळतीजुळती स्पर्धा वाढल्याने, सोया मिल्क उत्पादक आता आपल्या उत्पादनांमध्ये व्हॅल्यू ॲडिशन (Value Addition) करत आहेत. सोया दुधामध्ये नैसर्गिकरीत्या कॅल्शियम, विटामिन B12 आणि D चा समावेश करून (Fortification) विकले जाणारे नवीन प्रकार आरोग्याबाबत जागरूक ग्राहकांकडून अधिक किंमत देऊन खरेदी केले जात आहेत.

व्हॅल्यू ॲडिशन (Value Addition) आणि स्पर्धा: इतर वनस्पतीजन्य दुधांसोबत स्पर्धा करण्यासाठी सोया मिल्क उत्पादकांनी आपल्या उत्पादनांमध्ये व्हॅल्यू ॲडिशन करण्यास सुरुवात केली आहे, ज्यामुळे बाजारात टिकून राहणे सोपे झाले आहे.

फोर्टिफायकेशन प्रक्रिया: सोया दुधामध्ये नैसर्गिकरीत्या किंवा प्रक्रियेद्वारे कॅल्शियम, विटामिन B12 आणि D चा समावेश करून ते अधिक पौष्टिक बनवले जात आहे.

आरोह्याबाबत जागरूक ग्राहक: आरोग्याची काळजी घेणारा ग्राहक वर्ग अशा फोर्टिफाइड उत्पादनांसाठी अधिक किंमत (Premium Pricing) मोजण्यास तयार आहे, ज्यामुळे उत्पादक कंपन्यांचा नफा वाढला आहे.

Source : https://ffrc.fssai.gov.in/